Iniziamo con lo spiegare ai meno esperti del settore cos'è il digiuno intermittente.

Questa tipologia di dieta prevede un periodo prolungato in cui non si tocca cibo per una durata di 16 ore ed un periodo in cui si può assumere cibo in un arco temporale di 8 ore.

In quali momenti della giornata non si può mangiare ?

Gli orari in cui non si dovrebbe assumere cibo sono

• dalle 06:00 fino alle 12:00 e dalle 20:00 fino alle 06:00 . In questo caso puoi consumare i 3-4 pasti dalle ore 12:00 alle ore 20:00.

Esistono anche altri orari in cui seguire il digiuno?

• dalle 18:00  alle 10:00 digiuno e puoi mangiare dalle 10:00 alle 18:00
•  dalle 15:00 alle 07:00 digiuno alle 07:00 alle 15:00 puoi consumare i tuoi pasti.

Esistono molte ricerche sul digiuno intermittente fatte sui ratti per scoprire i benefici del digiuno intermittente .

Si è riscontrato una diminuzione del peso corporeo , del colesterolo oltre che ad una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue e una diminuzione della pressione sanguigna.

Studi sull'uomo hanno dimostrato l'efficacia di questa dieta ma niente di eclatante rispetto ad altre diete.

Bisogna specificare però che molte persone presentano difficoltà nel digiunare in quanto si svegliano con livelli di glicemia più bassi rispetto alla media.

Inoltre alcune di queste persone ,devono affrontare una giornata lavorativa in cui si compiono sforzi fisici per diverse ore.

Una raccolta di ricerche indica che le ore di digiuno durante la giornata  portano alla  perdita di adipe e aiutano nella prevenzione del diabete .

La Dottoressa Monique Tello dichiara che bisogna evitare il più possibile gli zuccheri rinunciando agli spuntini.

Il digiuno intermittente può aiutare nella perdita di peso corporeo ?

Si.Gli enzimi del nostro intestino hanno il compito di scomporre il cibo che successivamente andrà nel torrente ematico come sostanze nutritive.

Le farine raffinate vengono velocemente scomposte in zuccheri per fornire energia.

Il corpo immagazzina gli zuccheri in eccesso cioè quelli che non riusciamo a consumare durante la giornata stoccandoli nelle cellule adipose.

Quando assumiamo dei cibi glucidici, si ha una stimolazione ed aumento della glicemia con conseguente impennata dell'ormone insulina che viene prodotta dalle cellule beta del pancreas.

Questo ormone prende lo zucchero in eccesso per immagazzinarle nelle cellule adipose.

Se non inseriamo degli spuntini tra i pasti principali, i livelli dell'insulina diminuiscono permettendo un rilascio graduale degli zuccheri immagazzinati permettendo il dimagrimento. 

In definitiva, noi riusciamo a perdere peso se portiamo i livelli di insulina bassi .

Logicamente esistono altri fattori per una perdita di grasso corporeo .

Quindi il digiuno intermittente si rivela un valido approccio alle persone che vorrebbero perdere adipe.

L'importante è assumere la giusta quantità di cibo senza andare a stimolare in modo eccessivo l'insulina e per far ciò basta che i pasti siano piccoli , con alimenti a basso indice glicemico e carico glicemico.

E' importante anche il giusto deficit calorico ovviamente.

Il digiuno intermittente è una dieta non adatta a tutti quindi e non necessaria per perdere peso proveniente da una diminuzione di adipe.

STUDI SCIENTIFICI 

I primi studi effettuati sull'essere umano confrontano il digiuno intermittente a giorni alterni con una dieta ipocalorica .

Si è dimostrato l'efficacia di entrambe le diete nella riduzione del peso corporeo .

Le persone coinvolte nello studio però , hanno trovato difficoltà a seguire il digiuno intermittente. 

Se noi andassimo a seguire una dieta normocalorica concentrando tutti i carboidrati  in 2-3 pasti negli orari indicati dalla dieta del digiuno, andremmo ad ingrassare.

Dei ricercatori dell' university of Alabama , hanno condotto uno studio sottoponendo due gruppi di uomini obesi che presentavano sintomi del prediabete.

• Il primo gruppo, ha seguito un alimentazione in cui i pasti erano concentrati nella fascia oraria 07:00 fino alle 15:00 .
• Il secondo gruppo ha seguito un alimentazione in cui i cibi erano distribuiti in più ore con fascia oraria 07:00 fino alle 19:00.

Si è riscontato una diminuzione dei livelli di insulina nel gruppo che ha seguito il digiuno per 5 settimane oltre che ad un miglioramento della sensibilità insulinica. 

CONCLUSIONE STUDI SCIENTIFICI

Si è riscontato una diminuzione dei livelli di insulina nel gruppo che ha seguito il digiuno per 5 settimane .

Inoltre è stato riscontrato un miglioramento della sensibilità insulinica e pressione sanguigna e pressione sanguigna.

SPIEGAZIONE

La dieta del digiuno intermittente, permette una perdita di adipe quindi solo se ingeriamo meno kcal di quelle che consumiamo e solo se assumiamo una quantità di carboidrati che non va a stimolare in modo eccessivo la glicemia. 

Una dieta ipocalorica prolungata però porta a delle conseguenze negative. 

Per quali persone non è adatta questa tipologia di dieta ?

• persone che soffrono di bulemia
• anoressia
• donne in gravidanza
• periodo di allattamento
• persone che assumono farmaci per diabete. 

CONCLUSIONI

• Non assumere cibi lavorati, ma inserire nella propria dieta carboidrati integrali, proteine ,magre e grassi sani come omega 3-6-9
• non fare spuntini
• concentrare i pasti tra le ore 7:00 e le 15:00 o tra le 10:00 e le 18:00  oppure dalle 12:00 alle 20:00 
• non assumere cibo alla sera evitando di mangiare di notte.

E' TUTTO INDIVIDUALE

Mettiamo caso che mi alleno dalle ore 19:30 fino alle 20:40. Durante gli allenamenti si alza l'ormone catabolico chiamato cortisolo ed il CKP.

Il cortisolo distrugge il muscolo, mentre il cpk è il grado di affaticamento del muscolo cardiaco e dei muscoli scheletrici.

COSA FARE BER ABBASSARE IL CORTISOLO

Per abbassare i livelli di cortisolo e rigenerare le fibre muscolari danneggiate con allenamenti intensi bisogna :

• assumere carboidrati
• proteine ad alto valore biologico.

Gli alimenti con buon valore biologico sono quelli che hanno una buona fonte aminoacidica. 

Sappiamo che durante gli allenamenti, le fibre muscolari subiscono dei danni che vengono riparati sia che ci riposiamo poco e assumiamo una quantità e qualità di cibo non idonea.

Se noi assumessimo la giusta quantità e qualità di cibo associato ad un riposo adeguato, i risultati estetici e di performance sarebbero eccezionali.

Fonti:

university of Harvard Medical School Dottoressa Monique Tello

university of Alabama dottoressa Deborah Wexler.

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I funghi hanno ottime proprietà benefiche e contengono molti micro nutrienti cioè vitamine e sali minerali. 

Elenco vitamine funghi :

l' acido folico, vitamina B12, la niacina, tiamina

Elenco sali minerali funghi :

calcio, magnesio , fosforo, rame, ferro, manganese, potassio e fibre alimentari.

Il  Beta-glucano e mannoglucano sono polisaccaridi indigeribili contenuti in queste varietà di funghi Ganoderma capene, Ganoderma Applanatum.

Le variazioni del sistema immunitario promossa dai funghi va ad influenzare l'inizio della formazione e trasformazione del processo della carcinogenesi cioè quel processo che porta le cellule sane in cellule cancerose.

I funghi hanno una buona dose di antiossidanti cioè quelle sostanze chimiche che combattono la formazione dei radicali liberi che vengono prodotti dallo stress come :

fumo

esposizione ambientale

esposizione  radiazioni

carenza di alimenti ricchi di antiossidanti.

I polisaccaridi, hanno un'azione ipoglicemizzante e disinfiammante.

I paesi asiatici hanno sempre dominato sulla coltivazione dei funghi ma nell'ultimo periodo nelgli USA la coltivazione di funghi è aumentata notevolmente . La produzione mondiale tra gi anni 1990 ed il 1994 è cresciuta più del 30 %.

I funghi ricoprendo anche il ruolo di alimenti funzionali cioè quegli alimenti ricchi si sostanze nutritive , proprietà benefiche e protettive verso patologie .

Fonti scientifiche:

University of Santa Cruz do Sul ( dottoressa Silcia Isabel Rench Franke ), Universidade Federal do Rio Grande do Sul ( Dott. Joel Henrique Ellewanger ) , The Chinese University of Hong Kong (dott. Peter C K Cheung ),

Jiangnan University · School of Biotechnology ( Dott. Lei Chen ),

Center of Excellence in Fungal Research ( Naritsada Thongklang )

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La prolattina è una proteina rilasciata da cellule lattotrofi presenti nella ghiandola pitutaria chiamata anche ipofisi. Questa ghiandola endocrina è situata al centro del cranio.

a funzione della prolattina è quella dello sviluppo delle ghiandole mammarie durante la gravidanza e logicamente l'allattamento per la produzione del latte materno.

Questo ormone però, va ad influenzare il metabolismo ed il tessuto adiposo. L'università di Goteborg , Svezia afferma che più sono elevati i livelli di prolattina e più si farà fatica a perdere grasso corporeo.

Anche alcuni farmaci , e masse tumorali benigni al cervello portano ad un aumento dei livelli della prolattina.

Gli studiosi hanno trovato una correlazione tra i livelli di prolattina e nell'insorgenza dell' obesità.

La dottoressa Louise Nilsson dell'university of Gothenburg dell'istitute neuroscience and Physiology dichiara che hanno dimostrato che la capacità da parte dei tessuti adiposi di immagazzinare grassi è zuccheri è inferiore se i livelli sono elevati e che purtroppo potrebbero accumularsi nel sangue aumentando i rischi di patologie cardiovascolari.

I livelli di prolattina elevata di una donna non in stato di gravidanza o che non sta allattando o in un uomo , riduce il metabolismo lipidico.

Questo ormone ha anche il compito della regolazione delle mestruazioni . Se i livelli di questo ormone è elevato, può portare ad amenorrea cioè assenza del ciclo mestruale , oppure a irregolarità.

I livelli alti di prolattina in assenza di gravidanza può portare a diversi disturbi come :

• amenorrea

• ritardi nel ciclo mestruale

• problemi visivi per la presenza di un prolattinoma cioè tumore benigno della ghiandola ipofisaria

• ipogonadismo

• insulino resistenza

Quale esame bisogna effettuare per scoprire i valori della prolattina ?

Attraverso un semplice esame del sangue

Quali altri esami possono essere richiesti assieme alla prolattinemia ?

• Testosterone in quanto questo ormone può diminuire negli uomini se hanno un aumento della prolattina che viene chiamato iperprolattinemia.

• Esami per valutazione di presenza di disturbi visivi

• TSH per verificare un eventuale malfunzionamento della tiroide chiamata ipotiroidismo che può dipendere da un aumento della prolattina

Fonti : Pub Med - Goteborg- Humanitas

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