La combustione dei grassi come fonte di energia, porta ad una diminuzione della percentuale di massa grassa e delle circonferenze di varie parti del corpo. 

I fianchi ed il punto vita sono le parti in cui si accumula più adipe nel morfotipo androide.

Diversamente dal morfotipo ginoide, l'androide accumula più adipe su tutto l'addome e viene chiamato grasso viscerale.

Per una perdita di peso corporeo, proveniente da una diminuzione di adipe, dobbiamo seguire una dieta personalizzata e calcolata su di noi.

 Com'è possibile far capire al nostro corpo di utilizzare i grassi come fonte di energia mentre ci alleniamo ?

 Le persone con molta resistenza fisica, hanno una maggiore capacità di ossidare i grassi come energia .

Quindi gli atleti di endurance come i ciclisti, riescono di più ad ossidare i grassi come energia rispetto ad altre persone. 

I soggetti che presentano una massa grassa molto elevata, hanno meno capacità di sfruttare i grassi come fonte di energia.

Questi individui,possono avere problemi di salute tra come l' insulino resistenza, diabete di tipo II.

Utilizzo dei grassi durante l'allenamento.

Gli atleti riescono ad utilizzare più i grassi come fonte di energia rispetto a persone non allenate.

Più l'individuo ha una buona vascolarizzazione nei muscoli e nei tessuti adiposi e maggiore sarà il trasporto degli acidi grassi.

Esistono degli ormoni capaci di stimolare il dimagrimento ?

Gli ormoni noradrenalina ed adrenalina ,hanno la capacità di stimolare la lipolisi .

La lipolisi è quel processo metabolico che vede la scissione dei triglicerdi con conseguenza liberazione degli acidi grassi e glicerolo.

Allenandosi,gli acidi grassi che provengono dalle cellule adipose, vengono trasportarti verso il muscolo utilizzando la membrana mitocondriale per iniziare ad essere utilizzati.

 Ma nel body building si utilizzano i grassi come energia ?

Inizialmente , si utilizzeranno anche i grassi ma pian piano che l'intensità aumenta, saranno gli zuccheri ad essere sfruttati come fonte di energia. 

In diversi studi si è dimostrato che con un intensità d'allenamento pari al 70-75% della Frequenza cardiaca massima e del 62% del VO2max si riesce ad ottenere un ottimale utilizzo dei grassi come fonte di energia.

Un individuo può avere la massima consumo dei grassi al 45% del VO2 max oppure al 70% del VO2 max .

Questo si può scoprire solo con dei test di laboratorio del Fatmax.

Per perdere peso, cosa mangiare prima dell'allenamento?

Si è dimostrato che si ha una maggiore ossidazione degli acidi grassi quando NON si assumono carboidrati nelle ore precedenti all'allenamento.

I carboidrati, portano ad un aumento della glicemia e dell'insulina abbassando la capacità di sfruttare i grassi fino al 35% in meno per 6-8 ore. 

E' per questo motivo che un allenamento eseguito dopo il digiuno notturno è più proficuo per la perdita di adipe.

Quindi cosa mangiare prima di correre ?

Anche qui però bisogna dare un input al corpo per fare comprendere da dove prendere le energie per l'allenamento senza distruggere le proteine dei muscoli.

I grassi si iniziano ad adoperare come fonte di energia dopo i primi 20 minuti di allenamento aerobico come la corsa; tranne se ci si allena a digiuno.

Non c'è il rischio però di distruggere la massa muscolare ?

Quaranta minuti prima dell'attività aerobica è bene assumere proteine .

In questo modo non si sfruttano le proteine dei muscoli come fonte di energia. 

Fonte: Asker Keukendrup professore dell'Univerity of Birmingham

E' stata condotta una ricerca sui benefici degli asparagi da parte dell'univerity Rutgers .

Questa pianta contiene flavonoidi che fanno parte dei micronutrienti , oligosaccaridi, crotenoidi aminoacidi e saponine.

Questi composti fitochimici contenuti negli asparagi, possono avere effetti benefici sull'organismo per combattere alcune patologie come ictus cancro ed in fine la sindrome metabolica .

E' stato visto che le cellule cancerogene, maggiormente quelle tumorali del colon e della leucemia, vengono inibite dai fitochimici e da un antiossidante chiamato glutatione e protodioscina, contenuti negli asparagi.

Inoltre , hanno la capacità di abbassare i livelli di colesterolo.

Gli asparagi contengono anche una sostanza chiamata protodioscina che sarebbe una saponina. Sembrerebbe che questa sostanza sia un afrodisiaco capace di aumentare le prestazioni sessuali.

Questa pianta contiene fibre alimentari ed una buona fonte di micro nutrienti come vitamina A,C,E,B1,B6,B9 oltre che ad un altro potente antiossidante , rutina.

I ricercatori della Rutgers hanno scoperto che la resistenza alle malattie delle piante ,può essere influenzata dall'acido palmitoleico contenuto nelle piante .

Un team di scienziati, in merito a questa scoperta , stanno studiando questi acidi grassi degli asparagi per la cura di patologie .

Fonte

Dipartimeto di biologia vegetale Rutger

Iniziamo con lo spiegare ai meno esperti del settore cos'è il digiuno intermittente.

Questa tipologia di dieta prevede un periodo prolungato in cui non si tocca cibo per una durata di 16 ore ed un periodo in cui si può assumere cibo in un arco temporale di 8 ore.

In quali momenti della giornata non si può mangiare ?

Gli orari in cui non si dovrebbe assumere cibo sono

• dalle 06:00 fino alle 12:00 e dalle 20:00 fino alle 06:00 . In questo caso puoi consumare i 3-4 pasti dalle ore 12:00 alle ore 20:00.

Esistono anche altri orari in cui seguire il digiuno?

• dalle 18:00  alle 10:00 digiuno e puoi mangiare dalle 10:00 alle 18:00
•  dalle 15:00 alle 07:00 digiuno alle 07:00 alle 15:00 puoi consumare i tuoi pasti.

Esistono molte ricerche sul digiuno intermittente fatte sui ratti per scoprire i benefici del digiuno intermittente .

Si è riscontrato una diminuzione del peso corporeo , del colesterolo oltre che ad una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue e una diminuzione della pressione sanguigna.

Studi sull'uomo hanno dimostrato l'efficacia di questa dieta ma niente di eclatante rispetto ad altre diete.

Bisogna specificare però che molte persone presentano difficoltà nel digiunare in quanto si svegliano con livelli di glicemia più bassi rispetto alla media.

Inoltre alcune di queste persone ,devono affrontare una giornata lavorativa in cui si compiono sforzi fisici per diverse ore.

Una raccolta di ricerche indica che le ore di digiuno durante la giornata  portano alla  perdita di adipe e aiutano nella prevenzione del diabete .

La Dottoressa Monique Tello dichiara che bisogna evitare il più possibile gli zuccheri rinunciando agli spuntini.

Il digiuno intermittente può aiutare nella perdita di peso corporeo ?

Si.Gli enzimi del nostro intestino hanno il compito di scomporre il cibo che successivamente andrà nel torrente ematico come sostanze nutritive.

Le farine raffinate vengono velocemente scomposte in zuccheri per fornire energia.

Il corpo immagazzina gli zuccheri in eccesso cioè quelli che non riusciamo a consumare durante la giornata stoccandoli nelle cellule adipose.

Quando assumiamo dei cibi glucidici, si ha una stimolazione ed aumento della glicemia con conseguente impennata dell'ormone insulina che viene prodotta dalle cellule beta del pancreas.

Questo ormone prende lo zucchero in eccesso per immagazzinarle nelle cellule adipose.

Se non inseriamo degli spuntini tra i pasti principali, i livelli dell'insulina diminuiscono permettendo un rilascio graduale degli zuccheri immagazzinati permettendo il dimagrimento. 

In definitiva, noi riusciamo a perdere peso se portiamo i livelli di insulina bassi .

Logicamente esistono altri fattori per una perdita di grasso corporeo .

Quindi il digiuno intermittente si rivela un valido approccio alle persone che vorrebbero perdere adipe.

L'importante è assumere la giusta quantità di cibo senza andare a stimolare in modo eccessivo l'insulina e per far ciò basta che i pasti siano piccoli , con alimenti a basso indice glicemico e carico glicemico.

E' importante anche il giusto deficit calorico ovviamente.

Il digiuno intermittente è una dieta non adatta a tutti quindi e non necessaria per perdere peso proveniente da una diminuzione di adipe.

STUDI SCIENTIFICI 

I primi studi effettuati sull'essere umano confrontano il digiuno intermittente a giorni alterni con una dieta ipocalorica .

Si è dimostrato l'efficacia di entrambe le diete nella riduzione del peso corporeo .

Le persone coinvolte nello studio però , hanno trovato difficoltà a seguire il digiuno intermittente. 

Se noi andassimo a seguire una dieta normocalorica concentrando tutti i carboidrati  in 2-3 pasti negli orari indicati dalla dieta del digiuno, andremmo ad ingrassare.

Dei ricercatori dell' university of Alabama , hanno condotto uno studio sottoponendo due gruppi di uomini obesi che presentavano sintomi del prediabete.

• Il primo gruppo, ha seguito un alimentazione in cui i pasti erano concentrati nella fascia oraria 07:00 fino alle 15:00 .
• Il secondo gruppo ha seguito un alimentazione in cui i cibi erano distribuiti in più ore con fascia oraria 07:00 fino alle 19:00.

Si è riscontato una diminuzione dei livelli di insulina nel gruppo che ha seguito il digiuno per 5 settimane oltre che ad un miglioramento della sensibilità insulinica. 

CONCLUSIONE STUDI SCIENTIFICI

Si è riscontato una diminuzione dei livelli di insulina nel gruppo che ha seguito il digiuno per 5 settimane .

Inoltre è stato riscontrato un miglioramento della sensibilità insulinica e pressione sanguigna e pressione sanguigna.

SPIEGAZIONE

La dieta del digiuno intermittente, permette una perdita di adipe quindi solo se ingeriamo meno kcal di quelle che consumiamo e solo se assumiamo una quantità di carboidrati che non va a stimolare in modo eccessivo la glicemia. 

Una dieta ipocalorica prolungata però porta a delle conseguenze negative. 

Per quali persone non è adatta questa tipologia di dieta ?

• persone che soffrono di bulemia
• anoressia
• donne in gravidanza
• periodo di allattamento
• persone che assumono farmaci per diabete. 

CONCLUSIONI

• Non assumere cibi lavorati, ma inserire nella propria dieta carboidrati integrali, proteine ,magre e grassi sani come omega 3-6-9
• non fare spuntini
• concentrare i pasti tra le ore 7:00 e le 15:00 o tra le 10:00 e le 18:00  oppure dalle 12:00 alle 20:00 
• non assumere cibo alla sera evitando di mangiare di notte.

E' TUTTO INDIVIDUALE

Mettiamo caso che mi alleno dalle ore 19:30 fino alle 20:40. Durante gli allenamenti si alza l'ormone catabolico chiamato cortisolo ed il CKP.

Il cortisolo distrugge il muscolo, mentre il cpk è il grado di affaticamento del muscolo cardiaco e dei muscoli scheletrici.

COSA FARE BER ABBASSARE IL CORTISOLO

Per abbassare i livelli di cortisolo e rigenerare le fibre muscolari danneggiate con allenamenti intensi bisogna :

• assumere carboidrati
• proteine ad alto valore biologico.

Gli alimenti con buon valore biologico sono quelli che hanno una buona fonte aminoacidica. 

Sappiamo che durante gli allenamenti, le fibre muscolari subiscono dei danni che vengono riparati sia che ci riposiamo poco e assumiamo una quantità e qualità di cibo non idonea.

Se noi assumessimo la giusta quantità e qualità di cibo associato ad un riposo adeguato, i risultati estetici e di performance sarebbero eccezionali.

Fonti:

university of Harvard Medical School Dottoressa Monique Tello

university of Alabama dottoressa Deborah Wexler.

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